REGAL 100% NORSK RUGMEL 25 KG

Mel, gryn og blandinger, Regal
Art no: 141894
Vekt: 25 KG
EAN: 7044416012083

Category productimage: Produktbilde / Layout Bilde
Et lyst, siktet mel av 100% norsk rug. Melet er satt sammen av forskjellige norske rugsorter for å gi en bestemt kvalitet. Utmalingsgrad: 75%. REGAL 100% Norsk Rugmel passer til grovbrød, rugbrød og annen bakst der man ønsker en fin struktur i krummen uten grove partikler. Melet har rask vannoppsugingsevne og bidrar positivt til både smak og saftighet. Norsk rugmel egner seg ypperlig til surdeigsfremstilling og til skålding. Brukes også til nattheving og fordeiger. Er dessuten flott til dekor, f.eks. på surdeigsbrød.

Klargjøring / bruk

Regal 100% norsk rugmel brukes ofte i blanding med hvetemel til brød som f. eks. husholdningsbrød m.m. Det har en relativ stor vannoppsugningsevne og gir en karakteristisk smak på brødet.
Næringsverdi per 100 g

  • Energi 1420 kJ

  • Energi 340 kcal

  • Fett 1,5 g

  • - herav mettet fett 0,3 g

  • Karbohydrat 68 g

  • - herav sukkerarter 0,7 g

  • Kostfiber 11 g

  • Protein 7 g

  • Salt 0 g

Ingredienser

RUGmel.