REGAL HVETEMEL STANDARD

Mel, gryn og blandinger, Regal
Art no: 160105
Vekt: Bulk
EAN: 7044416013400

Category productimage: Produktbilde / Layout Bilde
Vårt kraftigste siktede hvetemel til allround-bruk. Melet har svært god glutenkvalitet og høyt falltall. Er malt av forskjellige hvetesorter for å oppnå ønsket kvalitet.Gir god balanse mellom strekkbarhet og strekkmotstand, god deigtoleranse og stort brødvolum. Utmalingsgrad: 78%. REGAL Hvetemel standard er et kraftig siktet universalmel. Det er godt egnet til bakst med krav om god produksjonsstabilitet og stort bakevolum. Melet passer spesielt godt til utfordrende og tyngre bakverk som søt og fet hvetebakst, grove brødtyper, krevende småvarer og laminerte deiger. Kan også med fordel brukes i lengre bakeprosesser og til kjøle-/frysebakst.

Klargjøring / bruk

REGAL Hvetemel standarder et universalmel godt egnet til bruk i gjærbakst og annet bakeverk. REGAL Hvetemel standard er et mel med god glutenkvalitet og god deigtoleranse, som gir høyt volum. Melet er velegnet til hvetebakst, rundstykker, grove brødtyper, kjøl/frysebakst og laminerte deiger mm.
Næringsverdi per 100 g

  • Energi 1450 kJ

  • Energi 340 kcal

  • Fett 1,6 g

  • - herav mettet fett 0,4 g

  • Karbohydrat 67 g

  • - herav sukkerarter 0,3 g

  • Kostfiber 3,5 g

  • Protein 13 g

  • Salt 0 g

Ingredienser

siktet HVETEmel, melbehandlingsmiddel (askorbinsyre).