Pizzamel

Mel, gryn og blandinger, Regal
Art no: 103692
Vekt: 4x2kg
EAN: 7044416015046

Category productimage: Produktbilde / Layout Bilde
Velegnet til lange bakeprosesser og baking over kjøl/frys. Bruk pizzamelet til italienske bunner og foccacia som langtidsheves på kjøl. Dette melet er sammensatt for å tåle lange hviletider, gi samme resultat hver gang og det har et høyt innhold av proteiner.

Klargjøring / bruk

Vårt kraftigste siktede hvetemel med en svært god glutenkvalitet. Melet har et høyt proteininnhold. Det er malt av forskjellige hvetesorter for å oppnå ønsket kvalitet. Gir god balanse mellom strekkbarhet og strekkmotstand, god deigtoleranse og stort brødvolum. Tåler lange hviletider samt tåler godt kjøl/frys.
Næringsverdi per 100 g

  • Energi 1450 kJ
  • Energi 340 kcal
  • Fett 1,6 g
  • - herav mettet fett 0,4 g
  • Karbohydrat 67 g
  • - herav sukkerarter 0,3 g
  • Kostfiber 3,5 g
  • Protein 13 g
  • Salt 0 g
Ingredienser

siktet HVETEmel, melbehandlingsmiddel (askorbinsyre).