REGAL RUGMEL 25 KG

Mel, gryn og blandinger, Regal
Art no: 140918
Vekt: 25kg
EAN: 7044416003852

Category productimage: Produktbilde / Layout Bilde
Et lyst, siktet mel av rug. Melet er satt sammen av forskjellige rugsorter for å gi en bestemt kvalitet. Utmalingsgrad: 75%. REGAL Rugmel brukes ofte i kombinasjon med hvetemel i ulike typer brødbakst og bidrar til både saftighet og smak. Er tradisjonelt brukt i dansk rugbrød og lysere rugbrød, f.eks. husholdningsbrød og finbrød. Små innslag kan bidra til å bedre saftigheten og skjærefastheten i helt lyse og lette hvetebrød som loff og baguetter.

Klargjøring / bruk

Regal rugmel egner seg til bruk i brød der man vil bruke siktet rug. Det har en relativ stor vannoppsugningsevne og gir en god saftighet på brødet.
Næringsverdi per 100 g

  • Energi 1420 kJ

  • Energi 340 kcal

  • Fett 1,5 g

  • - herav mettet fett 0,3 g

  • Karbohydrat 68 g

  • - herav sukkerarter 0,7 g

  • Kostfiber 11 g

  • Protein 7 g

  • Salt 0 g

Ingredienser

RUGmel.