REGAL SAMMALT RUG FIN

Mel, gryn og blandinger, Regal
Art no: 160183
Vekt: Løsvekt bulk
EAN: 7044416013516

Category productimage: Produktbilde / Layout Bilde
Vårt mest finmalte mel av rug som inneholder alle kornets bestanddeler. Melet består av små skallpartikler iblandet gråhvitt mel. Det er satt sammen av forskjellige rugsorter for å gi en bestemt kvalitet. Utmalingsgrad: 100%. REGAL Sammalt rug fin passer til grovbrød, rugbrød og annen bakst der man ønsker en fin struktur i krummen uten grove partikler. Melet har rask vannoppsugingsevne og bidrar positivt til både smak og saftighet. Sammalt rug fin er vårt best egnede mel til surdeigsfremstilling og skålding. Brukes også til nattheving og fordeiger. Er dessuten flott til dekor, f.eks. på surdeigsbrød.

Klargjøring / bruk

Brukes til fint og grovt bakverk for rugsmak og saftighet. Mye brukt til surdeigslegging.
Næringsverdi per 100 g

  • Energi 1340 kJ

  • Energi 320 kcal

  • Fett 2 g

  • - herav mettet fett 0,3 g

  • Karbohydrat 58 g

  • - herav sukkerarter 2,4 g

  • Kostfiber 16 g

  • Protein 9 g

  • Salt 0 g

Ingredienser

sammalt RUG.