Hvetemel Ekstra 4x2kg

Mel, gryn og blandinger, Regal
Art no: 103693
Vekt: 4x2kg
EAN: 7044416015077

Category productimage: Produktbilde / Layout Bilde
Det optimale allround melet som passer ekstra godt til en amerikansk pizza med raske prosesser. Dette melet er satt sammen for å gi en sprøere skorpe, bedre volum og farge og ikke minst slik at du skal få det samme resultatet hver gang.

Klargjøring / bruk

REGAL Hvetemel Ekstra er et universalmel godt egnet til bruk i gjærbakst og annet bakeverk. REGAL Hvetemel Ekstra er et mel med god glutenkvalitet og god deigtoleranse, som gir høyt volum. Melet er velegnet til hvetebakst, rundstykker, grove brødtyper, kjøl/frysebakst og laminerte deiger mm. Amerikansk Pizza (700g / 5 stk) Ingredienser: 2000 g Regal Hvetemel Ekstra 70 g olivenolje 30 g salt 60 g gjær 1500 g vann 1. Ha alt utenom oljen i eltemaskinen 2. Eltes 12 min sakte og 5 min fort, sørg for å elte deigen smidig før du har oppi oljen mot slutten av eltingen. Eltetider varierer med eltemaskin. 3. Deigen skal hvile i 60 min, før den deles opp og formes til pizza. 4. Ha på tomatsaus og etterhev i ca 75 min, sørg for å dekke til godt. 5. Ha på topping og stek på 275-300 grader i 10 min.
Næringsverdi per 100 g

  • Energi 1450 kJ

  • Energi 340 kcal

  • Fett 1,6 g

  • - herav mettet fett 0,4 g

  • Karbohydrat 68 g

  • - herav sukkerarter 0,3 g

  • Kostfiber 3,5 g

  • Protein 12 g

  • Salt 0 g

Ingredienser

HVETEmel, melbehandlingsmiddel (ascorbinsyre, amylase).