Boller (ca. 35 stk.)
1000 g (ca. 16 ½ dl) Regal Siktet Hvetemel (spar 1 dl mel til utbakingen)
500g (ca. 5dl) vann/melk
150 g (1 ¾ dl) sukker
150g smør/margarin
50g gjær (1 pk tørrgjær)
10 g (ca. 3 ts) kardemomme
10g (ca.1,5 ts) salt
1 egg, melk eller vann (til pensling)
1.Spar 1 dl mel til utbakingen og vei opp alle ingrediensene til deigen i en bakebolle, hold gjær og salt fra hverandre og bruk forholdsvis kaldt vann. Elt 3 minutter sakte, før 7-8 minutter hurtig. Deigen skal være glatt og strekkbar. (Om du elter for hånd, bruk lunkent vann og elt i et kvarter-20 minutter.) Hvil deigen under et håndkle i 30 minutter.
2.Del opp deigen og form til boller, ca. 30-35 stk. Legg bollene på stekeplater med bakepapir. Dekk til med plast og kjøkkenhåndkle. Forvarm ovnen til 225°C (varmluft 200°C ) og etterhev bollene på et lunt sted i 40 – 45 min, eller til dobbel størrelse.
3.Pensle bollene med melk, vann eller sammenpisket egg og stek bollene midt i ovnen i 10 – 15min.
Avkjøl på rist.
Vær oppmerksom på at informasjonen på denne nettsiden kan avvike fra det som står på emballasjen. For å sikre korrekt informasjon, henvises det alltid til det som står på den fysiske emballasjen. Ta kontakt med oss hvis du har spørsmål eller kommentarer.
