Hvetemel Industri BB

Mel, gryn og blandinger, Regal
Art no: 160546
Vekt: 750 kg

Category productimage: Produktbilde / Layout Bilde
Et siktet hvetemel med en glutenkvalitet som gir forholdsvis lav strekkmotstand og høy strekkbarhet. Melet har middels proteinkvalitet og høyt falltall. Er malt av forskjellige hvetesorter for å oppnå ønsket kvalitet. Er ikke tilsatt askorbinsyre.Gir en stabil og lite strev deig med lite til middels løft i det ferdige produktet. Utmalingsgrad: 78%. REGAL Hvetemel Industri er et stabilt siktet mel spesielt tilpasset prosesser som krever strekkbare deiger med lav strevhet. Melet egner seg til pizzabunner, lomper, lefser og tertevarer samt til annen produksjon med krav til stabile produkter i bearbeiding og avbaking.

Klargjøring / bruk

REGAL Hvetemel Industri er et mel med middels høyt proteininnhold og glutenkvalitet med forholdsvis lav strekkmotstand og høy strekkbarhet. Melet er spesielt egnet til pizzabunner, lomper, lefser og og annen industriproduksjon der kravet til strekkbarhet er høyt.
Næringsverdi per 100 g

  • Energi 1440 kJ
  • Energi 350 kcal
  • Fett 2,0 g
  • - herav mettet fett 0,3 g
  • Karbohydrat 69 g
  • - herav sukkerarter 1,7 g
  • Kostfiber 3,3 g
  • Protein 11 g
  • Salt 0 g
Ingredienser

HVETEmel.