Hvetemel Industri

Mel, gryn og blandinger, Regal
Art no: 140897
Vekt: 25 kg
EAN: 07044416003432

140897_Hvetemel industry-25 kg-packshot-v1
Et siktet hvetemel med en glutenkvalitet som gir forholdsvis lav strekkmotstand og høy strekkbarhet. Melet har middels proteinkvalitet og høyt falltall. Er malt av forskjellige hvetesorter for å oppnå ønsket kvalitet. Er ikke tilsatt askorbinsyre.Gir en stabil og lite strev deig med lite til middels løft i det ferdige produktet. Utmalingsgrad: 78 %. REGAL Hvetemel Industri er et stabilt siktet mel spesielt tilpasset prosesser som krever strekkbare deiger med lav strevhet.
Vekt Art no EAN
25 kg 140897 07044416003432

Klargjøring / bruk

REGAL Hvetemel Industri er et mel med middels høyt proteininnhold og glutenkvalitet med forholdsvis lav strekkmotstand og høy strekkbarhet. REGAL Hvetemel Industri har en svakere bakeevne enn REGAL Hvetemel Bakeri. Melet er spesielt egnet til pizzabunner, lomper, lefser og terteskjell.
Næringsverdi per 100 g

  • Energi, kJ 1460 kJ
  • Energi, kcal 349 kcal
  • Fett 2 g
  • - herav mettet fett 0.3 g
  • Karbohydrat 69 g
  • - herav sukkerarter 1.7 g
  • Kostfiber 3.3 g
  • Protein 11 g
  • Salt 0 g
Ingredienser

Hvetemel